Почему мы не организуем гастрономические туры по Узбекистану?

Когда туристы выбирают путешествие по Узбекистану, один из самых частых вопросов — национальная кухня. Плов, самса, манты, шашлык, лагман, нарын, казан-кебаб, десятки видов лепёшек и сладостей. Конечно, всё это хочется попробовать!

И иногда нам задают вопрос: почему мы не предлагаем отдельные гастрономические туры, в которых обеды и ужины уже включены в стоимость, а каждый приём пищи превращается в настоящую дегустацию национальных блюд?

Мы хотим объяснить нашу позицию:

И дело здесь не в том, что мы не любим узбекскую кухню или не умеем организовывать гастрономические мероприятия. Напротив, мы работаем с ресторанами, организуем корпоративные мероприятия и прекрасно знаем, сколько на самом деле стоит качественная гастрономическая программа в Узбекистане.

Сколько на самом деле стоит хороший гастрономический тур?

Давайте для примера возьмём нашу стандартную экскурсионную программу «История в камне».
Стоимость участия:
• 2027 год — 999 долларов с человека.

В эту стоимость уже входит полноценная туристическая программа:
• все необходимые индивидуальные трансферы;
• услуги профессиональных гидов;
• железнодорожные переезды и трансферы на вокзалы;
• проживание в отелях;
• завтраки;
• входные билеты на экскурсионные объекты.

Не включены только обеды и ужины.
И это сделано совершенно сознательно.
Почему? Потому что хороший гастрономический тур — это совсем другая экономика.
Мы говорим не о том, чтобы просто завести группу в обычное кафе и заказать каждому по порции плова. Настоящая гастрономическая программа предполагает посещение хороших национальных ресторанов, где можно попробовать большое количество блюд, познакомиться с особенностями местной кухни и получить достойный уровень обслуживания.

Стоимость полноценного заранее организованного обеда или ужина в таком ресторане начинается примерно от 50 долларов на человека (без алкоголя!).
И вот здесь начинается интересная математика.

Считаем стоимость гастрономических впечатлений:
Представим, что мы организуем гастрономический тур продолжительностью 7 ночей.
За это время туристов ждут:
• 7 обедов;
• 7 ужинов.
Всего 14 полноценных приёмов пищи.
Если заложить в бюджет хотя бы 50 долларов на человека за каждый приём пищи, получаем:
50 $ × 14 = 700 долларов на человека.
И это только питание!
(Обратите внимание, если будет где-то дешевле, значит на вас где-то экономят).

Но есть ещё один важный момент, о котором туристы часто даже не задумываются.
Когда мы заранее заказываем полноценный банкет или гастрономический ужин для группы, необходимо контролировать его качество. Недостаточно просто отправить ресторану заявку и приехать к назначенному времени.
Наш представитель должен заранее приехать в ресторан, проверить сервировку, количество блюд, их выход, соответствие предварительному заказу и готовность персонала к приёму группы.
Это дополнительная работа и отдельный человек, который должен сопровождать программу на протяжении всего путешествия.

Если учесть его полноценное питание, проживание в отелях, трансферы, железнодорожные переезды и работу на протяжении 7 ночей, дополнительные расходы составят ориентировочно 1 200 долларов на тур.
При группе из 12 человек это ещё примерно 100 долларов с каждого туриста.

Получается:
• Гастрономические обеды и ужины +700 $ на человека.
• Сопровождающий программы +100 $ на человека.
• Итого дополнительно +800 $ на человека.
И это ещё без учёта возможных дополнительных дегустаций, например винной программы в Самарканде, стоимость которой может начинаться от 50 долларов с человека.

Таким образом, к обычной экскурсионной программе стоимостью 999 долларов добавляется ещё порядка 800 долларов и более за питание.
Фактически стоимость путешествия может приблизиться к 1 800 долларам на человека.
И здесь возникает вполне закономерный вопрос: готовы ли вы платить такую сумму только за то, чтобы обеды и ужины были заранее включены в программу?

А теперь — наш вариант.
И почему он нам нравится гораздо больше:

Мы предлагаем другой подход.
Вы путешествуете по нашей обычной экскурсионной программе, а обеды и ужины выбираете самостоятельно, исходя из собственных предпочтений.
Каждый раз наш трансфер привозит вас на обед в ресторан, вместе с вами находится гид, который поможет сориентироваться в меню, объяснит особенности блюд и поможет сделать заказ. Место для ужина Вы выбираете самостоятельно вечером.
Вы сами решаете, что и сколько хотите съесть.

Например:
• Сегодня вы плотно пообедали и понимаете, что ужин вам не нужен.
• Завтра хотите совсем немного перекусить днём, чтобы вечером отправиться на настоящий узбекский пир в ресторан Самарканд.
• В один день вам хочется традиционного самаркандского плова, в другой — попробовать манты, нарын или что-нибудь совершенно незнакомое.
• А может быть, вы вообще не хотите экспериментировать и предпочитаете привычные блюда.
Всё это возможно.
Вы заказываете блюда по меню и оплачиваете только то, что действительно выбрали.

И самое главное — вы не привязаны к обязательному меню, заранее рассчитанным порциям и фиксированному бюджету на каждый приём пищи.

Почему индивидуальный выбор питания — это ещё и вопрос комфорта:

У каждого человека свои привычки и предпочтения в еде.
Кто-то не ест баранину и предпочитает говядину. Кто-то придерживается вегетарианского питания. Кто-то хочет обязательно попробовать конину, а кто-то не готов к подобным экспериментам.
Есть люди, которые любят обильные застолья, а есть те, кому достаточно небольшого обеда.
Когда мы заранее включаем питание в групповую программу, приходится искать компромисс для всех участников. А угодить двенадцати разным людям в вопросах питания — задача не самая простая.

При заказе по меню каждый получает именно то, что хочет.

Кроме того, во время путешествия меняется привычный режим дня, увеличивается физическая активность, проходят длительные экскурсии. И далеко не всегда организованный трёхразовый или двухразовый график питания оказывается комфортным.

Мы считаем, что турист должен сам регулировать количество и состав своей еды.

А как же дегустация национальной кухни и вина?
Мы вовсе не против гастрономических впечатлений!

Если вы хотите попробовать знаменитый самаркандский плов, заказать большой набор национальных закусок, познакомиться с традиционными сладостями или посетить винную дегустацию — мы с удовольствием поможем организовать это дополнительно.
Например, винная дегустация в Самарканде — отдельная программа, стоимость которой начинается примерно от 50 долларов на человека.

Но мы считаем правильным, чтобы такие впечатления выбирали те, кому они действительно интересны, а не оплачивали заранее все участники группы.
Ведь кому-то интереснее гастрономия, кому-то архитектура, кому-то история, а кому-то хочется просто спокойно прогуляться по старому городу и выпить чашку ароматного зелёного чая.
И в путешествии должно оставаться место для собственного выбора.

Наш принцип: вы платите за то, что действительно хотите получить

Мы — местный туроператор в Самарканде. Мы ежедневно работаем с туристами, ресторанами, гидами, транспортными компаниями и организуем самые разные мероприятия в Узбекистане.
Мы знаем, как устроена туристическая кухня изнутри, и стараемся не включать в стоимость путешествия расходы, которые не являются обязательными для каждого гостя.
Поэтому мы предлагаем вам приезжать в Узбекистан по нашим классическим экскурсионным программам, знакомиться с историей и архитектурой страны, а гастрономические впечатления выбирать самостоятельно.
Захотели сегодня настоящий узбекский пир — пожалуйста! Захотели лёгкий обед — тоже прекрасно. Решили пропустить ужин — никто не будет вас торопить к накрытому столу.

Мы хотим, чтобы вы увезли из Узбекистана яркие впечатления, попробовали именно те блюда, которые вам интересны, и при этом не переплачивали за то, что вам может быть совершенно не нужно.
А ваш организм, уверены, тоже оценит такой подход!

А как же корпоративные мероприятия?
Здесь всё совершенно иначе!

Возможно, у вас возникнет закономерный вопрос: если мы не организуем гастрономические туры для индивидуальных туристов и сборных групп, то как же быть с корпоративными мероприятиями? Ведь мы знаем, что Afrosiab Voyage организует корпоративы в Узбекистане! Да, конечно! И здесь мы как раз активно занимаемся гастрономической частью.
Все наши корпоративные мероприятия обязательно включают полноценную гастрономическую программу. Мы берём на себя ответственность за организацию питания гостей в ресторанах и других заведениях Узбекистана — независимо от количества участников и выбранной площадки. Но корпоративное мероприятие — это совершенно другая история.
Когда к нам приезжает корпоративная группа, речь идёт не просто об индивидуальном выборе блюд по меню. Здесь есть чёткий сценарий, тайминг и расписание мероприятия. Гости должны прийти в ресторан и сразу увидеть красиво накрытые столы, готовые блюда и продуманную сервировку. Никто не должен ждать приготовления еды, оформления заказа или обслуживания по меню. Мы заранее согласовываем меню, количество блюд, выход порций, сервировку и время подачи. Наши представители контролируют подготовку ресторана, чтобы всё было готово к прибытию гостей. Для корпоративов это принципиально важно: мы отвечаем не только за качество питания, но и за скорость обслуживания, атмосферу и соблюдение всего сценария мероприятия. Именно поэтому корпоративные гастрономические программы мы организуем с удовольствием и берём на себя всю ответственность за результат. Разница лишь в том, что корпоративный банкет — это заранее продуманное мероприятие от 20 человек с единым меню и чётким таймингом, а индивидуальное путешествие — это свобода выбора, когда каждый турист сам решает, что, где и когда ему хочется попробовать.